Galettes de pommes de terre râpées

Ingrédients

• 2 pommes de terre, lavé
• selon le goût huile de cuisson
• 2 cuillères à soupe farine

Étapes

1. Râper les pommes de terre crues à la râpe à fromage.
2. Les placer dans un bol.
3. Couvrir complètement d'eau.
4. Laisser reposer 10 minutes.
5. Bien égoutter les pommes de terre râpées.
6. Si cela n'est pas fait soigneusement, les pommes de terre vont cuire à la vapeur au lieu de frire.
7. Incorporer les oignons hachés à la main.
8. Incorporer l'œuf OU la farine au mélange uniformément.
9. Cela permettra aux galettes de tenir ensemble pendant la friture.
10. Placer une grande poêle à frire à feu moyen-vif.
11. Ajouter assez d'huile pour couvrir d'une fine couche tout le fond de la poêle.
12. Lorsque l'huile a atteint la température, déposer une grosse poignée de pommes de terre dans la poêle.
13. Façonner en galette d'environ 6 à 12 mm d'épaisseur.
14. Plus la galette est fine, plus les hash browns seront croustillants partout.
15. Retourner lorsqu'elles sont croustillantes et dorées sur le côté en cuisson.
16. Elles devraient aussi bien tenir ensemble avant d'être retournées.
17. Cela devrait prendre environ 5 à 8 minutes.
18. Les hash browns sont prêtes lorsque le nouveau côté est doré et croustillant.
19. Cela devrait prendre encore 3 à 5 minutes.