Silvash Gombotz (boulettes hongroises aux prunes)

Ingrédients

• 2 livres pommes de terre
• 1 oeuf
• 1 pincée sel
• 3 c. à s. huile
• ⅔ livre farine ordinaire
• selon le goût prunes, confiture de pruneaux

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (au moins une heure).
2. Épluchez-les.
3. Écrasez-les à la fourchette.
4. Ajoutez l'œuf au mélange, avec le peu de sel et d'huile.
5. Mélangez bien.
6. Incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte lisse.
7. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou un peu moins que la quantité indiquée.
8. Pétrissez la pâte de pommes de terre.
9. Puis étalez-la en une fine feuille (d'environ 5 mm d'épaisseur).
10. Découpez-la en carrés.
11. Déposez une demi-prune ou 1 cuillère à café de confiture de prunes sur chaque carré.
12. Enveloppez la pâte autour de la garniture.
13. Soudez les bords.
14. Faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface et soient cuites à cœur.
15. Servez avec de la chapelure frite au beurre.