Kabab Barg (Viande Grillée Persane)
Plat espagnol avec des oignons, de l'ail et du safran.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Espagne
Ingrédients
- selon le goût huile d'olive
- 3 oignon
- selon le goût ail
- ½ cuillère à café safran
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- 1 kg agneau, couper en 1 x 5 cm morceaux
Étapes
- Mélanger l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le safran, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Enrober les morceaux d'agneau de la marinade.
- Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Enfiler l'agneau sur des brochettes en métal.
- Badigeonner l'agneau de marinade.
- Faire griller pendant 5 à 10 minutes de chaque côté sur un feu vif.
Adapté de « Kabab Barg (Persian Grilled Meat) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.