Kov Roghan
Plat traditionnel avec des pommes de terre, de l'huile végétale et du poulet coupé en petits morceaux.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 8 lb pommes de terre
- ½ quart huile végétale
- 2 ½ lb poulet, couper en petit morceaux
Étapes
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en petits ou grands quartiers.
- Chauffer l'huile dans une poêle à environ 175°C.
- Faire frire les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Une fois cuites, saler les pommes de terre selon le goût.
- Faire revenir le poulet pendant environ 5 minutes.
- Égoutter l'huile ou transférer le poulet dans une autre poêle.
- Saler le poulet.
- Ajouter 18 cl d'eau.
- Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Combiner le poulet et les pommes de terre (pommes de terre sur le dessus).
- Ajouter le cumin.
- Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Adapté de « Kov roghan », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.