Filet de Porc au Citron et Romarin

Ingrédients

• 1 moyen oignon
• 2 cuillère à soupe olive
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 cuillère à café romarin
• 1 cuillère à café thym
• 1 cuillère à café citron éplucher
• 1 ail gousse
• ½ cuillère à café sel
• ½ cuillère à café poivre
• 2 porc tenderloins

Étapes

1. Mélanger l'oignon haché, l'huile, le jus de citron, le romarin, le thym, le zeste de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre.
2. Frotter ce mélange sur les filets.
3. Laisser mariner les filets, au réfrigérateur, aussi longtemps que vous le souhaitez, ou passer directement à la cuisson.
4. Placer la viande sur une grille dans un plat à rôtir peu profond.
5. Cuire à découvert à 205°C jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 70°C.
6. Couvrir de papier aluminium.
7. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.