Feuilles de Patate Douce Libériennes

Ingrédients

• 3 grand botte de patate douce vert
• selon le goût huile végétale
• 2 gros oignon
• 2 lb viande, couper en moyen cubes
• selon le goût poulet cubes de bouillon

Étapes

1. Laver très soigneusement les feuilles de patate douce.
2. Retirer les feuilles des tiges.
3. Hacher les feuilles en petits morceaux.
4. Réserver.
5. Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une grande marmite.
6. Ajouter les oignons et la viande.
7. Cuire jusqu'à ce que ce soit presque prêt.
8. Retirer de la marmite.
9. Réserver.
10. Ajouter les feuilles de patate douce.
11. Faire revenir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
12. Remuer fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent.
13. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les feuilles.
14. Assaisonner selon le goût avec du sel, de la poudre d'oignon, des cubes de bouillon et du poivre moulu.
15. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, en remuant fréquemment.
16. Retirer du feu.
17. Servir.