Soupe de tomate mexicaine

Ingrédients

• selon le goût litre sauce tomate
• 2 grand oignon
• 2 rouge poivrons
• 2 tomates
• selon le goût oignon
• 1 boîte maïs sucré
• ¼ tasse légume
• selon le goût sel
• selon le goût sucre
• selon le goût légumes according à votre goût

Étapes

1. Émincer finement l'oignon.
2. Le faire revenir légèrement dans une grande casserole avec un peu d'huile.
3. Ajouter les légumes, à peu près dans l'ordre qui vous paraît le plus logique (les tomates cuisent vite, les poivrons peuvent y être dès le début).
4. Ajouter environ ½ cuillère à café de sel, à ajuster selon le goût.
5. Le sel va extraire l'eau des légumes et accélérer leur fonte.
6. Vous pouvez couvrir la casserole si cela va lentement.
7. Encore une fois, cela ralentit l'évaporation et permet aux légumes de cuire dans l'eau qu'ils relâchent eux-mêmes.
8. Ajouter la sauce tomate et le maïs.
9. Ajouter du sel et du sucre selon le goût.
10. Soyez généreux — la sauce tomate demande beaucoup de sel et au moins une cuillère à café bombée de sucre pour avoir le bon goût.
11. En cas de doute, mettre une petite portion à part et essayer d'ajouter du sel — vous verrez le goût changer de manière significative.
12. Servir avec des chips de tortilla, ou du pain grillé à défaut.