Gratin de mirliton

Ingrédients

• 6 moyen mirliton
• 1 moyen oignon jaune
• 2–3 tiges céleri
• 1 moyen à grand vert poivron
• 2–3 gousses ail
• 1 bay feuille
• selon le goût sel
• selon le goût poivre
• selon le goût persil
• selon le goût pain crumbs
• 1 bâton beurre

Étapes

1. Déposer les moitiés de mirliton côté pépin vers le haut dans un plat allant au four ou au micro-ondes avec environ 2,5 cm d'eau dans le plat.
2. Couvrir de papier aluminium (pour le four) ou de film alimentaire (pour le micro-ondes).
3. Cuire au four (175 °C / 350 °F) ou au micro-ondes (pleine puissance, par tranches de 10 minutes) jusqu'à ce qu'une fourchette ou un couteau le traverse facilement.
4. Laisser tiédir le mirliton pour pouvoir le manipuler.
5. Le détailler en gros morceaux.
6. Faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre à feu moyen, en ajoutant l'ail juste avant que l'oignon, le céleri et l'ail ne soient totalement fondants.
7. Ajouter les crevettes ou le bœuf dans la poêle jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement doré ou que les crevettes commencent juste à devenir rosées.
8. Sauter cette étape si vous n'ajoutez pas de viande.
9. Incorporer le mirliton et la feuille de laurier.
10. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
11. Retirer du feu.
12. Ajouter sel, poivre et persil selon le goût.
13. Verser la préparation dans un plat à gratin.
14. Recouvrir de chapelure.
15. Enfourner à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce que le mirliton soit bouillonnant et la chapelure dorée.