Choux de Bruxelles Rôtis

Ingrédients

• selon le goût choux de Bruxelles
• selon le goût huile d'olive
• selon le goût sel
• selon le goût poivre noir moulu

Étapes

1. Préchauffer le four à 218 °C (425 °F).
2. Parer la base des choux, jeter les feuilles extérieures abîmées, puis les laver et les sécher.
3. Couper les choux en deux avec un couteau bien aiguisé (vous pouvez couper les plus gros en quatre).
4. Les transférer dans un saladier.
5. Arroser les choux d'un filet d'huile d'olive et mélanger pour les enrober.
6. Vous devriez ajouter assez d'huile pour que tous les choux soient finement enrobés, mais pas au point qu'ils dégoulinent d'huile.
7. Assaisonner les choux d'une pincée de sel et de poivre.
8. Ne pas trop saler, car les choux perdront de l'eau au four.
9. Étaler les choux sur des plaques de cuisson en une seule couche: un double étage les ferait cuire à la vapeur au lieu de dorer.
10. Rôtir les choux au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et tendres selon votre préférence.
11. Utiliser une spatule pour les remuer/retourner périodiquement pendant la cuisson afin qu'ils dorent uniformément.
12. Sortir du four et ajuster l'assaisonnement selon le goût.