Rock Cookies

Ingrédients

• 4 tasses farine
• ½ c. à c. sel
• 1 c. à c. levure chimique
• ¾ tasse beurre
• 1 tasse sucre semoule
• ¼ livre groseilles
• ¼ c. à c. macis
• selon le goût zester de moitié un citron
• 3 oeufs, bien battu
• selon le goût candied cerises

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Tamiser la farine, le sel et la levure chimique.
3. Incorporer le beurre du bout des doigts.
4. Ajouter le sucre, les groseilles, le macis et le zeste de citron.
5. Incorporer les œufs.
6. Former des boules grossières d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
7. Si les boules ne tiennent pas bien ensemble, les asperger d'un peu d'eau.
8. Garnir d'⅛ de cerise confite.
9. Cuire pendant 9 minutes à 175 °C.
10. Laisser refroidir.