Scheiterhaufen (pudding de pain autrichien)

Ingrédients

• 17.5 oz stale blanc pain
• 2 pommes
• 2 pêches
• 4 c. à s. refined sucre
• 1 pincée cannelle moulu
• 2 tasses lait
• 4 oeufs
• 4 c. à c. rhum
• 1 c. à s. beurre

Étapes

1. Lavez les pommes et les pêches.
2. Épluchez-les si vous le souhaitez.
3. Coupez-les en tranches d'environ 1 cm (¼ pouce) d'épaisseur.
4. Coupez le pain en tranches de la même taille que les fruits.
5. Versez le lait dans un saladier.
6. Ajoutez les œufs.
7. Mélangez bien.
8. Prenez les tranches de pain.
9. Laissez-les tremper dans le mélange pendant quelques secondes.
10. Cela prendra plus de temps avec du pain rassis qu'avec du pain frais.
11. Mélangez le sucre raffiné et la cannelle dans une tasse ou un petit bol.
12. Graissez un plat allant au four.
13. Disposez en alternance des couches de tranches de pain et de fruits.
14. Saupoudrez un peu du mélange sucre-cannelle sur chaque couche.
15. Pour un meilleur résultat, commencez et terminez par une couche de pain.
16. Vous pouvez choisir d'alterner une couche de pommes et une de pêches, ou de mélanger les différents fruits.
17. Parsemez de quelques noisettes de beurre.
18. Enfournez le plat 45 minutes à 180 °C.