Blanc de poulet grillé aux épices

Ingrédients

• 2 c. à s. paprika
• 3 c. à s. paprika fumé
• 1 c. à s. sel
• 1 c. à s. poivre noir moulu
• 2 c. à c. romarin
• 2 c. à s. piment de Cayenne
• 1 c. à c. cannelle
• 3 c. à s. dehydrated citron éplucher
• 5 désossé blancs de poulet sans peau
• 1 tasse moutarde de Dijon

Étapes

1. Mélanger les paprikas, le sel, le poivre, le romarin, le cayenne, la cannelle et le zeste de citron.
2. Réserver.
3. Badigeonner le poulet de moutarde sur toute la surface.
4. Appliquer le mélange d'épices.
5. Presser légèrement pour aider à l'adhérence.
6. Griller sur un barbecue à charbon préchauffé en retournant souvent, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
7. Retirer.
8. Laisser reposer 3 minutes.
9. Servir.