Porc vapeur aux feuilles de moutarde

Ingrédients

• selon le goût onces moutarde vert
• 1 c. à c. fécule de maïs mélanger avec 1 c. à c. froid eau
• ½ c. à c. sucre
• 2 c. à c. léger sauce soja
• 1 c. à c. riz vin
• ¾ livre porc filet mignon
• 2 c. à s. huile végétale
• 2 c. à s. noir bean et ail sauce
• selon le goût eau
• selon le goût poivre noir moulu

Étapes

1. Lavez les feuilles de moutarde.
2. Jetez les tiges dures.
3. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
4. Ajoutez les feuilles.
5. Faites cuire 2 minutes.
6. Égouttez les feuilles.
7. Rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
8. Égouttez à nouveau.
9. Coupez les feuilles en longues lanières en biais.
10. Dans un bol moyen, mélangez la fécule de maïs et l'eau.
11. Incorporez le sucre, la sauce soja et le vin de riz.
12. Détaillez le porc en fines tranches.
13. Ajoutez-le au mélange.
14. Faites mariner environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
15. Faites chauffer l'huile dans un wok préchauffé ou une grande poêle épaisse à feu moyen.
16. Ajoutez la sauce de haricots noirs.
17. Faites sauter 1 minute.
18. Ajoutez le porc.
19. Faites sauter 2 minutes.
20. Ajoutez les feuilles de moutarde et l'eau.
21. Mélangez bien.
22. Laissez mijoter doucement environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur et les feuilles tendres.
23. Assaisonnez de poivre.
24. Servez.