Beignets de riz sucré
Plat traditionnel à base de riz gluant, œufs et sucre cristallisé.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 tasses riz gluant
- 2 oeufs
- ½ tasse sucre semoule
- selon le goût farine tout usage
- 2½ quarts huile végétale
Étapes
- Mélangez le riz, les œufs et le sucre.
- Formez des boules de 7,5 cm.
- Passez dans la farine et réservez 2 à 3 minutes.
- Faites chauffer l'huile à 190 °C.
- Ajoutez les boules de riz et, en travaillant par lots, faites frire jusqu'à coloration dorée et que l'intérieur soit chaud.
- Égouttez les beignets sur une grille de refroidissement placée sur une plaque.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Adapté de « Sweet Rice Fritters », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.