Victoria Sandwich

Ingrédients

• 170 g farine à levure incorporée
• 170 g beurre doux
• 170 g sucre en poudre
• 1 c. à c. vanille essence
• selon le goût confiture de fruits
• selon le goût crème fouettée

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (ou thermostat).
2. Travaillez le beurre et le sucre dans un saladier à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux.
3. Ajoutez les 3 œufs, l'essence de vanille et la farine.
4. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Répartissez la pâte entre les deux moules à gâteau graissés.
6. Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes (10 à 15 minutes dans un four à chaleur tournante), jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher.
7. Laissez refroidir complètement sur une grille.
8. Retournez l'un des gâteaux et étalez la confiture puis la crème fouettée par-dessus.
9. Posez ensuite le deuxième gâteau dessus.
10. Coupez en parts.
11. Servez.