Génoise vanille à la levure

Ingrédients

• 5 oeufs
• 90 g huile végétale
• 150 g farine tout usage, tamiser
• 8 g levure instantanée
• selon le goût eau chaud

Étapes

1. Cassez les œufs dans le saladier.
2. Battez-les pour les homogénéiser.
3. Incorporez le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
4. Incorporez l'huile.
5. Puis incorporez le lait.
6. Tamisez la farine par-dessus.
7. Mélangez juste assez pour l'incorporer.
8. Incorporez la levure chimique.
9. Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier sulfurisé.
10. Posez le moule à gâteau dans la plus grande plaque de cuisson.
11. Enfournez l'ensemble.
12. Versez l'eau chaude dans la grande plaque de cuisson pour créer un bain-marie d'environ 1 à 2 cm de profondeur.
13. Réglez le four à 150 °C.
14. Faites cuire pendant 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre ressorte sans pâte dessus.
15. Retirez le moule à gâteau.
16. Laissez refroidir.
17. Démoulez le gâteau.
18. Coupez-le en carrés.