Ají de Gallina
Poulet effiloché dans une sauce crémeuse à l'ají amarillo et aux noix, servi sur du riz.
- préparation 15 min
- cuisson 30 min
- total 45 min
- pour 4
- intermédiaire
- Pérou
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 3 c. à s. aji amarillo pâte
- 3 tranches pain
- 50 g noix
- 200 ml lait évaporé
- 1 oignon
- 40 g parmesan
- 300 g riz
Étapes
- Pocher le poulet, puis l'effilocher.
- Faire tremper le pain dans le lait.
- Faire revenir l'oignon, ajouter la pâte d'ají.
- Mixer le pain, les noix et le lait en sauce, ajouter à la poêle.
- Laisser mijoter avec le poulet 10 minutes.
- Servir sur du riz avec olives et œuf.
≈ 460 kcal · 32 g protéines · 38 g glucides · 20 g lipides — par portion, estimation