Bacalhau à Brás

Ingrédients

• 400 g sel cabillaud
• 500 g pommes de terre
• 6 oeufs
• 2 oignon
• 60 g olives noir
• 3 c. à s. persil
• 80 ml huile d'olive

Étapes

1. Faire dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau.
2. Faire bouillir et effilocher la morue.
3. Tailler les pommes de terre en julienne et les faire frire.
4. Faire dorer les oignons.
5. Réunir la morue, les pommes de terre et les oignons dans la poêle.
6. Ajouter les œufs battus, remuer juste jusqu'à ce qu'ils prennent.
7. Garnir d'olives et de persil.