Caldo Verde
Soupe portugaise de chou kale et pommes de terre avec rondelles de chorizo.
- préparation 15 min
- cuisson 30 min
- total 45 min
- pour 4
- intermédiaire
- Portugal
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 300 g chou frisé
- 150 g chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 60 ml huile d'olive
Étapes
- Faire bouillir les pommes de terre avec l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
- Mixer en purée lisse.
- Ajouter le chou kale finement émincé et le chorizo en rondelles.
- Laisser mijoter 10 minutes, arroser d'un filet d'huile d'olive.
≈ 320 kcal · 12 g protéines · 38 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation