Banh Mi Thit
Baguette vietnamienne croustillante garnie de pâté de porc, charcuteries, daikon au vinaigre, concombre, coriandre et piment.
- préparation 40 min
- cuisson 10 min
- total 50 min
- pour 4
- intermédiaire
- Viêt Nam
Ingrédients
- 4 baguettes
- 160 g porc pâté
- 200 g jambon vietnamien
- 200 g poitrine de porc
- 200 g daikon
- 200 g carotte
- 80 ml vinaigre de riz
- 50 g sucre
- 1 concombre
- 20 g coriandre
- 2 piment rouge
- 4 c. à s. mayonnaise
- 2 c. à s. sauce soja
Étapes
- Tailler le daikon et la carotte en julienne, mélanger avec vinaigre, sucre et sel; laisser mariner 30 minutes.
- Rôtir la poitrine de porc avec un glaçage au soja, puis trancher finement.
- Réchauffer les baguettes au four 3 minutes.
- Fendre, tartiner de mayonnaise et de pâté d'un côté, de sauce soja de l'autre.
- Garnir de porc, jambon, légumes au vinaigre, concombre, coriandre et tranches de piment.
≈ 560 kcal · 26 g protéines · 58 g glucides · 24 g lipides — par portion, estimation