Barramundi aux Noix de Macadamia
Barramundi poêlé en croûte de macadamia, sauce au beurre citronné.
- préparation 10 min
- cuisson 15 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 barramundi filets
- 80 g noix de macadamia
- 40 g chapelure
- 60 g beurre
- 2 citron
- 200 g asperges
Étapes
- Concasser les noix de macadamia et les mélanger à la chapelure.
- Presser la croûte sur les filets de poisson.
- Poêler côté croûte jusqu'à coloration dorée, puis retourner.
- Cuire au four à 180°C pendant 8 minutes.
- Préparer la sauce: faire un beurre noisette au citron.
- Servir avec des asperges.
≈ 420 kcal · 35 g protéines · 12 g glucides · 28 g lipides — par portion, estimation