Travers de Porc BBQ
Travers de porc cuits lentement et glacés d'une sauce BBQ fumée, fondants à se détacher de l'os.
- préparation 15 min
- cuisson 155 min
- total 170 min
- pour 4
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 1.5 kg porc côtes
- 300 ml sauce barbecue
- 3 c. à s. sucre roux
- 2 c. à s. paprika
- 1 c. à s. ail poudre
- 1 c. à s. oignon poudre
Étapes
- Préparer le mélange sec: sucre, paprika, ail, poudre d'oignon, sel.
- Frotter généreusement les travers et envelopper dans du papier aluminium.
- Cuire au four à 150°C pendant 2 h 30.
- Déballer et badigeonner de sauce BBQ.
- Passer sous le gril 5 minutes pour obtenir une croûte caramélisée.
≈ 620 kcal · 40 g protéines · 25 g glucides · 40 g lipides — par portion, estimation