Bigos
Ragoût des chasseurs polonais à la choucroute, au chou, à la saucisse et aux champignons.
- préparation 20 min
- cuisson 130 min
- total 150 min
- pour 6
- intermédiaire
Ingrédients
- 500 g choucroute
- 400 g chou
- 400 g porc
- 300 g kielbasa
- 30 g champignons
- 1 oignon
- 80 g pruneaux
Étapes
- Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.
- Faire dorer le porc et la saucisse avec l'oignon.
- Ajouter la choucroute, le chou et les champignons avec leur liquide.
- Laisser mijoter 2 heures avec les pruneaux jusqu'à épaississement.
≈ 520 kcal · 28 g protéines · 22 g glucides · 34 g lipides — par portion, estimation