Bortsch
Soupe nourrissante à la betterave avec chou, pommes de terre et une cuillerée de crème fraîche.
- préparation 15 min
- cuisson 35 min
- total 50 min
- pour 6
- intermédiaire
- végétarien
- Russie
Ingrédients
- 3 betteraves
- 200 g chou
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1.5 L bouillon de boeuf
- 100 g crème aigre
- 3 c. à s. aneth
Étapes
- Râper les betteraves, couper les pommes de terre en dés et émincer le chou.
- Faire revenir l'oignon et les carottes.
- Ajouter le bouillon, les betteraves et les pommes de terre, laisser frémir 25 minutes.
- Incorporer le chou et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Servir avec crème fraîche et aneth frais.
≈ 180 kcal · 6 g protéines · 28 g glucides · 6 g lipides — par portion, estimation