Pelmeni
Raviolis russes à la viande servis avec crème fraîche et vinaigre.
- préparation 40 min
- cuisson 10 min
- total 50 min
- pour 4
- intermédiaire
- Russie
Ingrédients
- 300 g farine
- 2 oeufs
- 200 g boeuf haché
- 200 g porc haché
- 1 oignon
- 100 g crème aigre
Étapes
- Préparer la pâte: farine, œuf, eau, sel.
- Laisser reposer 30 min.
- Mélanger les viandes avec l’oignon râpé, sel et poivre.
- Étaler la pâte finement, découper des cercles, garnir de viande.
- Replier et souder en demi-lunes.
- Faire pocher dans l’eau salée 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent.
- Servir avec de la crème fraîche.
≈ 380 kcal · 22 g protéines · 38 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation