Poulet tikka
Cubes de poulet marinés au yaourt, enfilés sur des brochettes et grillés jusqu'à ce que les bords soient légèrement carbonisés.
- préparation 20 min
- cuisson 15 min
- total 35 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 700 g cuisses de poulet
- 200 g yaourt
- 1 c. à s. gingembre pâte
- 1 c. à s. ail pâte
- 1 c. à s. kashmiri poudre de piment
- 1 c. à c. garam masala
- 0.5 c. à c. curcuma
- 1 citron
- 2 c. à s. moutarde huile
- 1 oignon
- 1 c. à c. fenugrec séché
Étapes
- Couper le poulet en cubes, mélanger avec le jus de citron et le sel, laisser reposer 15 minutes.
- Fouetter le yaourt avec les pâtes, les épices, le kasuri methi et l'huile de moutarde.
- Enrober le poulet de marinade et réfrigérer au moins 4 heures.
- Enfiler sur des brochettes avec des quartiers d'oignon, griller à feu vif 10 à 12 minutes en retournant.
- Presser un citron et servir avec un chutney à la menthe et des rondelles d'oignon.
≈ 380 kcal · 36 g protéines · 8 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation