Chow mein
Nouilles aux œufs sautées au poulet, germes de soja, carottes et cébettes dans une sauce brune savoureuse.
- préparation 15 min
- cuisson 10 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
- Chine
Ingrédients
- 400 g pâtes aux œufs
- 300 g blanc de poulet
- 200 g germes de soja
- 1 carotte
- 150 g chou
- 4 oignon nouveau
- 3 gousses ail
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. sauce aux huîtres
- 1 c. à c. huile de sésame
- 2 c. à s. shaoxing vin
Étapes
- Cuire les nouilles juste al dente, les rincer et les enrober d'un peu d'huile.
- Trancher finement le poulet, le faire mariner 10 minutes avec sauce soja et vin.
- Faire sauter le poulet dans un wok bien chaud jusqu'à cuisson, puis le retirer.
- Faire sauter l'ail, la carotte, le chou et les germes 2 minutes.
- Remettre le poulet, ajouter les nouilles et les sauces, sauter 2 minutes, finir avec la cébette et l'huile de sésame.
≈ 480 kcal · 28 g protéines · 62 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation