Porc aigre-doux

Name: Porc aigre-doux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chine
Ingredients: 500 g longe de porc; 100 g fécule de maïs; 1 oeuf; 2 poivrons; 1 oignon; 200 g ananas morceaux; 80 ml ketchup; 60 ml vinaigre de riz; 60 g sucre; 2 c. à s. sauce soja; 600 ml huile

Cubes de porc croustillants enrobés d'une sauce ananas-vinaigre brillante avec poivrons et oignon.

préparation 20 min
cuisson 15 min
total 35 min
pour 4
intermédiaire
Chine

Ingrédients

500 g longe de porc
100 g fécule de maïs
1 oeuf
2 poivrons
1 oignon
200 g ananas morceaux
80 ml ketchup
60 ml vinaigre de riz
60 g sucre
2 c. à s. sauce soja
600 ml huile

Étapes

Couper le porc en cubes, mariner avec sauce soja, œuf et fécule de maïs 15 minutes.
Frire le porc dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, 4 minutes; égoutter.
Refrire 1 minute pour un croustillant supplémentaire.
Faire frémir ketchup, vinaigre, sucre et 80 ml d'eau jusqu'à consistance sirupeuse.
Mélanger le porc croustillant à la sauce, aux poivrons, à l'oignon et à l'ananas; servir immédiatement.

≈ 540 kcal · 28 g protéines · 56 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation