Flan Napolitano
Flan soyeux cuit au four avec un caramel ambré profond, enrichi de fromage frais et de vanille.
- préparation 15 min
- cuisson 60 min
- total 75 min
- pour 8
- intermédiaire
- végétarien
Ingrédients
- 200 g sucre
- 400 g lait concentré
- 400 g lait évaporé
- 120 g fromage frais
- 5 oeufs
- 1 c. à c. vanille
Étapes
- Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré foncé, verser dans un moule rond.
- Mixer le lait concentré sucré, le lait évaporé, le fromage frais, les œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.
- Passer l'appareil au tamis sur le caramel.
- Cuire au bain-marie couvert à 160°C pendant 60 minutes.
- Réfrigérer au moins 4 heures, démouler sur une assiette pour que le caramel nappe le dessus.
≈ 320 kcal · 8 g protéines · 42 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation