Ful Medames
Petit-déjeuner égyptien de fèves mijotées à l'huile d'olive.
- préparation 5 min
- cuisson 20 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
- végan
- Égypte
Ingrédients
- 400 g fèves
- 1 morceau citron
- 2 gousse ail
- 40 ml huile d'olive
- 5 g cumin
- 15 g persil
Étapes
- Faire frémir les fèves jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- Écraser légèrement en gardant de la texture.
- Incorporer le citron, l'ail et le cumin.
- Garnir d'huile d'olive et de persil.
- Servir avec du pain.
≈ 260 kcal · 14 g protéines · 32 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation