Ghormeh Sabzi
Ragoût persan aux herbes avec agneau et citron séché.
- préparation 25 min
- cuisson 140 min
- total 165 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 500 g agneau
- 100 g persil
- 50 g coriandre
- 20 g fenugrec
- 200 g haricots rouges
- 3 morceau citron vert
Étapes
- Faire revenir les herbes hachées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient vert foncé.
- Faire dorer l'agneau avec l'oignon.
- Ajouter les herbes, le citron séché et l'eau.
- Laisser frémir 2 heures.
- Ajouter les haricots dans les 30 dernières minutes.
≈ 580 kcal · 36 g protéines · 32 g glucides · 32 g lipides — par portion, estimation