Guláš
Goulash tchèque au bœuf avec paprika, oignons et quenelles de pain.
- préparation 15 min
- cuisson 135 min
- total 150 min
- pour 6
- intermédiaire
- Allemagne
Ingrédients
- 800 g boeuf
- 4 oignon
- 3 c. à s. paprika
- 1 c. à c. carvi
- 2 c. à s. concentré de tomate
- 500 ml bouillon de boeuf
- 2 c. à s. farine
Étapes
- Cuire les oignons émincés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés.
- Ajouter le paprika hors du feu.
- Ajouter le bœuf et le concentré de tomate.
- Verser le bouillon, ajouter le carvi et laisser mijoter 2 heures.
- Lier avec un mélange de farine délayée.
- Servir avec les quenelles.
≈ 520 kcal · 38 g protéines · 18 g glucides · 30 g lipides — par portion, estimation