Kanelbullar
Brioches suédoises à la cannelle, sur pâte à la cardamome, parsemées de sucre perlé et de beurre.
- préparation 25 min
- cuisson 10 min
- total 35 min
- pour 12
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 100 g beurre
- 80 g sucre
- 2 c. à c. cardamome
- 7 g levure
- 2 c. à s. cannelle
- 30 g pearl sucre
Étapes
- Préparer la pâte: faire tiédir le lait, ajouter beurre, sucre, cardamome, levure et farine.
- Pétrir 10 minutes et laisser lever 1 heure.
- Abaisser la pâte, tartiner de beurre mou, cannelle et sucre.
- Rouler et détailler en brioches.
- Laisser pousser 30 minutes, dorer à l'œuf, parsemer de sucre perlé.
- Cuire à 220 °C pendant 10 minutes.
≈ 260 kcal · 5 g protéines · 35 g glucides · 12 g lipides — par portion, estimation