Rogan josh du Cachemire
Curry d'agneau cachemirien parfumé, au yaourt et au piment séché.
- préparation 15 min
- cuisson 100 min
- total 115 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 700 g agneau
- 200 g yaourt
- 2 c. à s. kashmiri piment
- 1 c. à c. fenouil graines
- 30 g gingembre
- 4 pcs cardamome
Étapes
- Faire dorer l'agneau dans le ghee.
- Ajouter les épices et le yaourt petit à petit.
- Laisser frémir à couvert pendant 90 minutes.
- Finir avec le garam masala.
≈ 580 kcal · 34 g protéines · 10 g glucides · 42 g lipides — par portion, estimation