Soupe d'udon kitsune
Nouilles udon épaisses dans un bouillon dashi, garnies de tofu frit sucré.
- préparation 10 min
- cuisson 15 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
- Japon
Ingrédients
- 400 g nouilles udon
- 4 pcs tofu frit
- 1 l dashi
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. mirin
- 2 pcs oignon vert
Étapes
- Faire mijoter le tofu frit dans la sauce soja et le mirin jusqu'à ce qu'il devienne sucré.
- Chauffer le dashi avec sauce soja et mirin pour le bouillon.
- Cuire les udon, égoutter et répartir dans les bols.
- Déposer le tofu, verser le bouillon par-dessus.
- Parsemer de ciboule.
≈ 420 kcal · 16 g protéines · 68 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation