Mapo Tofu
Tofu soyeux du Sichuan dans une sauce ardente aux haricots fermentés et au porc haché.
- préparation 5 min
- cuisson 12 min
- total 17 min
- pour 4
- intermédiaire
- Chine
Ingrédients
- 400 g tofu soyeux
- 150 g porc haché
- 2 c. à s. doubanjiang
- 1 c. à c. sichuan grains de poivre
- 3 gousses ail
- 3 oignons verts
- 1 c. à s. sauce soja
Étapes
- Faire revenir le porc haché au wok jusqu'à coloration.
- Ajouter le doubanjiang et l'ail, puis cuire 1 minute.
- Mouiller au bouillon et à la sauce soja.
- Incorporer délicatement le tofu en cubes et laisser frémir 5 minutes.
- Finir avec la poudre de poivre du Sichuan et la ciboule.
≈ 220 kcal · 16 g protéines · 8 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation