Mohinga, soupe birmane de nouilles au poisson
Plat national birman: nouilles de riz dans un bouillon de poisson à la citronnelle.
- préparation 20 min
- cuisson 30 min
- total 50 min
- pour 4
- intermédiaire
- Thaïlande
Ingrédients
- 500 g poisson-chat
- 400 g riz nouilles
- 3 tiges citronnelle
- 200 g tige de bananier
- 60 g pois chiche farine
- 3 c. à s. sauce de poisson
Étapes
- Faire frémir le poisson avec la citronnelle jusqu'à ce qu'il s'effeuille.
- Lier le bouillon avec la farine de pois chiche.
- Ajouter le cœur de bananier et la sauce poisson.
- Servir sur des nouilles de riz avec un œuf dur.
≈ 460 kcal · 28 g protéines · 62 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation