Soupe egusi nigériane
Soupe aux graines de melon, épinards et bœuf.
- préparation 15 min
- cuisson 50 min
- total 65 min
- pour 4
- intermédiaire
- Nigeria
Ingrédients
- 200 g egusi graines
- 400 g boeuf
- 300 g épinards
- 60 ml huile de palme
- 1 morceau oignon
- 600 ml bouillon
Étapes
- Moudre les graines d'egusi en pâte.
- Cuire le bœuf dans le bouillon.
- Chauffer l'huile de palme, puis ajouter l'oignon et l'egusi.
- Verser le bouillon et laisser frémir 20 minutes.
- Incorporer les épinards en fin de cuisson.
≈ 520 kcal · 30 g protéines · 18 g glucides · 36 g lipides — par portion, estimation