Suya (brochettes de bœuf épicées)
Bœuf grillé nigérian au mélange d'épices yaji avec oignons tranchés.
- préparation 15 min
- cuisson 10 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
- Nigeria
Ingrédients
- 500 g aloyau de boeuf
- 80 g cacahuètes
- 2 c. à s. paprika
- 1 c. à s. gingembre
- 1 c. à s. ail poudre
- 1 c. à c. cayenne
- 1 grand oignon
Étapes
- Préparer le mélange yaji: mixer des cacahuètes torréfiées avec paprika, gingembre, ail et cayenne.
- Trancher le bœuf finement, enrober généreusement de yaji.
- Enfiler sur les brochettes.
- Griller à feu vif 3 à 4 minutes par face.
- Servir avec des oignons crus tranchés et des tomates.
≈ 380 kcal · 35 g protéines · 10 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation