Soupe de poisson norvégienne
Soupe crémeuse de poisson à la mode de Bergen, au saumon, cabillaud et légumes-racines.
- préparation 15 min
- cuisson 25 min
- total 40 min
- pour 4
- intermédiaire
- Scandinavie
Ingrédients
- 300 g saumon
- 300 g cabillaud
- 1 poireau
- 2 carotte
- 300 g pomme de terre
- 300 ml crème liquide entière
- 800 ml poisson bouillon
- 3 c. à s. aneth
Étapes
- Faire revenir le poireau, ajouter la carotte et la pomme de terre en dés.
- Verser le bouillon et laisser frémir 15 minutes.
- Ajouter les morceaux de poisson, cuire 5 minutes.
- Incorporer la crème et l'aneth, puis assaisonner.
≈ 520 kcal · 34 g protéines · 28 g glucides · 30 g lipides — par portion, estimation