Crêpes au canard laqué
Tranches de canard croustillantes au hoisin, concombre et ciboule dans de fines crêpes.
- préparation 10 min
- cuisson 35 min
- total 45 min
- pour 4
- intermédiaire
- Chine
Ingrédients
- 2 canard blanc
- 4 c. à s. sauce hoisin
- 1 concombre
- 6 oignons verts
- 12 crêpes chinois
- 1 c. à c. cinq-épices
Étapes
- Quadrillez la peau du canard et frottez-la au cinq-épices et au sel.
- Rôtissez côté peau dessous à 180°C pendant 25 minutes, puis retournez pour 10 minutes de plus.
- Laissez reposer et tranchez finement.
- Réchauffez les crêpes.
- Taillez le concombre et la ciboule en julienne.
- Assemblez : crêpe, hoisin, canard, concombre, ciboule.
- Roulez.
≈ 380 kcal · 24 g protéines · 30 g glucides · 18 g lipides — par portion, estimation