Pide

Ingrédients

• 400 g pain farine
• 7 g levure
• 300 g boeuf haché
• 1 oignon
• 2 tomate
• 2 poivron vert
• 100 g kashar fromage
• 1 oeuf
• 30 g beurre
• 1 c. à c. flocons de piment rouge
• 0.5 c. à c. cumin

Étapes

1. Préparez la pâte : dissolvez la levure dans l'eau tiède, mélangez avec la farine et le sel, pétrissez 10 minutes.
2. Laissez reposer couvert 1 heure jusqu'à ce qu'elle double.
3. Mélangez le bœuf haché avec oignon, tomate et poivron vert finement coupés, flocons de piment, cumin et sel.
4. Divisez la pâte en 4 morceaux.
5. Abaissez chacun en ovale d'environ 30 cm de long sur 12 cm de large.
6. Étalez la garniture au centre.
7. Pincez et torsadez les extrémités en pointes pour former des barques, en laissant la garniture apparente.
8. Badigeonnez les bords à l'œuf battu.
9. Cuisez à 230°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture grésillante.
10. Sortez du four et parsemez de kashar râpé et d'une noix de beurre.
11. Remettez 2 minutes pour faire fondre.