Rillettes de Porc
Effiloché de porc confit lentement à tartiner sur du pain grillé.
- préparation 15 min
- cuisson 240 min
- total 255 min
- pour 8
- intermédiaire
Ingrédients
- 1 kg épaule de porc
- 200 g porc graisse
- 3 gousses ail
- 2 brins thym
- 2 feuille de laurier
- 150 ml vin blanc
Étapes
- Couper le porc en cubes, mélanger avec la graisse et les aromates.
- Cuire à couvert à 140°C pendant 4 heures.
- Retirer les herbes, effilocher la viande à la fourchette.
- Tasser dans des bocaux, recouvrir de graisse, réfrigérer.
≈ 420 kcal · 22 g protéines · 2 g glucides · 36 g lipides — par portion, estimation