Quiche Lorraine

Ingrédients

• 200 g farine
• 120 g beurre
• 40 ml eau froid
• 200 g lardons
• 100 g gruyère
• 3 oeufs
• 200 ml crème
• 100 ml lait
• 0.25 c. à c. muscade

Étapes

1. Sablez le beurre dans la farine, ajoutez de l'eau pour former une pâte, laissez reposer 30 minutes.
2. Étalez et foncez un moule à tarte, cuisez à blanc à 180°C pendant 15 minutes.
3. Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et égouttez-les.
4. Répartissez-les dans le fond avec le gruyère râpé.
5. Fouettez les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
6. Versez sur les lardons.
7. Cuisez à 170°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit tout juste prise et dorée.