Ropa Vieja
Bœuf effiloché braisé dans des tomates et des poivrons.
- préparation 15 min
- cuisson 140 min
- total 155 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 700 g bavette de flanchet
- 400 ml sauce tomate
- 2 morceau poivron
- 1 morceau oignon
- 60 g olives
- 5 g cumin
Étapes
- Faire mijoter le bœuf dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, 2 heures.
- Effilocher le bœuf et réserver le bouillon.
- Faire revenir l'oignon et les poivrons.
- Ajouter la sauce tomate et le bœuf.
- Faire mijoter 20 minutes et ajouter les olives.
≈ 520 kcal · 40 g protéines · 18 g glucides · 30 g lipides — par portion, estimation