Bœuf au Basilic Thaï
Bœuf saisi au wok avec haricots verts, piment et basilic thaï dans une sauce huître-soja à l'ail.
- préparation 10 min
- cuisson 8 min
- total 18 min
- pour 3
- intermédiaire
- Thaïlande
Ingrédients
- 500 g bavette de flanchet
- 200 g haricots verts
- 40 g basilic thaï
- 4 bird's eye piment
- 4 gousses ail
- 3 c. à s. sauce aux huîtres
- 1 c. à s. sauce soja
- 1 c. à s. sauce de poisson
- 1 c. à c. sucre
- 3 c. à s. huile végétale
Étapes
- Émincer le bœuf finement, à contresens des fibres.
- Piler l'ail et les piments dans un mortier.
- Chauffer un wok jusqu'à ce qu'il fume avec de l'huile, ajouter la pâte ail-piment, remuer 15 secondes.
- Ajouter le bœuf, saisir sans remuer 30 secondes, sauter.
- Ajouter les haricots, les sauces, le sucre, sauter 90 secondes.
- retirer du feu et incorporer le basilic pour le faire tomber.
≈ 380 kcal · 32 g protéines · 12 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation