Omelette Thaïe

Name: Omelette Thaïe
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 4 oeufs; 1 c. à s. sauce de poisson; 1 c. à c. jus de citron vert; 80 g porc haché; 2 oignon nouveau; 0.25 c. à c. poivre blanc; 6 c. à s. huile végétale; 400 g riz jasmin; 2 c. à s. sriracha

Omelette thaïe frite, gonflée et croustillante sur les bords, servie sur du riz jasmin avec de la sriracha.

préparation 5 min
cuisson 5 min
total 10 min
pour 2
intermédiaire
Thaïlande

Ingrédients

4 oeufs
1 c. à s. sauce de poisson
1 c. à c. jus de citron vert
80 g porc haché
2 oignon nouveau
0.25 c. à c. poivre blanc
6 c. à s. huile végétale
400 g riz jasmin
2 c. à s. sriracha

Étapes

Battre les œufs avec sauce poisson, jus de citron vert et poivre blanc jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Incorporer le porc haché et la ciboule émincée.
Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume.
Verser les œufs en hauteur pour les faire gonfler, faire tourner; quand les bords sont dentelés, retourner 30 secondes.
Faire glisser sur le riz, arroser de sriracha.

≈ 420 kcal · 18 g protéines · 50 g glucides · 18 g lipides — par portion, estimation