Tiramisu
Couches de biscuits cuillère imbibés d'espresso avec crème de mascarpone et cacao.
- préparation 20 min
- cuisson 0 min
- total 20 min
- pour 6
- intermédiaire
- Italie
Ingrédients
- 200 g boudoirs
- 500 g mascarpone
- 4 oeufs
- 100 g sucre
- 300 ml espresso
- 2 c. à s. cacao en poudre
Étapes
- Séparer les œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporer le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme, incorporer délicatement au mélange au mascarpone.
- Tremper les biscuits cuillère dans l'espresso refroidi, déposer en couche dans un plat.
- Alterner couches de crème et de biscuits, saupoudrer de cacao.
- Réfrigérer 4 heures avant de servir.
≈ 380 kcal · 10 g protéines · 35 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation