Tom Yum Goong

Name: Tom Yum Goong
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 300 g crevettes; 3 tiges citronnelle; 5 tranches galanga; 5 kaffir citron vert feuilles; 200 g champignons; 2 c. à s. piment pâte; 2 c. à s. sauce de poisson; 3 c. à s. jus de citron vert

Soupe thaïe de crevettes piquante et acidulée avec citronnelle, galanga et feuilles de combava.

préparation 10 min
cuisson 15 min
total 25 min
pour 4
intermédiaire
Thaïlande

Ingrédients

300 g crevettes
3 tiges citronnelle
5 tranches galanga
5 kaffir citron vert feuilles
200 g champignons
2 c. à s. piment pâte
2 c. à s. sauce de poisson
3 c. à s. jus de citron vert

Étapes

Porter l'eau à ébullition avec citronnelle, galanga et feuilles de combava.
Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les crevettes et la pâte de piment.
Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 3 minutes.
Ajouter la sauce poisson et le jus de citron vert.
Servir chaud.

≈ 180 kcal · 22 g protéines · 8 g glucides · 6 g lipides — par portion, estimation