Tteokbokki
Gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce gochujang sucrée-pimentée avec gâteau de poisson et œuf dur.
- préparation 10 min
- cuisson 20 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Corée du Sud
Ingrédients
- 600 g riz gâteau
- 200 g poisson gâteau
- 800 ml anchovy bouillon
- 3 c. à s. gochujang
- 2 c. à s. gochugaru
- 2 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. sucre
- 150 g chou
- 4 oignon nouveau
- 4 dur-bouilli oeufs
- 2 c. à c. sésame
Étapes
- Faire tremper les gâteaux de riz dans de l'eau tiède 15 minutes.
- Porter le bouillon à ébullition, fouetter le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le sucre.
- Ajouter les gâteaux de riz, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit brillante.
- Ajouter les gâteaux de poisson et le chou émincé, laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Incorporer la ciboule et les œufs durs, finir avec le sésame.
≈ 460 kcal · 14 g protéines · 78 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation